shobushki (shobushki) wrote,
shobushki
shobushki

Category:

Вяленые, это вам не вялые!

Нену, фух! Вечером таки грянул дождь, и даже гроза, и  полегче стало.
Помню, в детстве так ждала этого сентябрьского похолодания, чтобы скорее можно было одеть новенькую школьную форму ( а не блузку с юбкой) и новенькие туфли, а не босоножки, так надоевшие за лето. А сейчас, когда отпуск будет только в конце сентября, смотришь на градусник  с вопросом - ещё может тепло? Ещё может лето?  А   календарь просто ошибся?
А первая неделя сентября  удалась! Однако: +32 днём, а ночью +27. Студенты продолжали ходить в микрошортах и сбегать на пляж. А овощные рынки радовать пёстротой и благоуханием. И  россыпи всевозможных помидор  приводили в восторг и вдохновляли.  И я решилась. И сделала ЭТО! Я сделала вяленые помидоры.
 Рецепт  в свободном доступе, на  просторах интернета, поэтому не повторяюсь, а делюсь наблюдениями.
 Помидоры сейчас - как раз, наполненные солнцем, плотные и некрупные. Для этого дела надо подобрать не больше 5 см в диаметре. Разрезать пополам, вычистить серединки. Если крупные - то резала на четыре части.  Посолить, притрушить пряными травами. Плотненько укладывала на  все имеющиеся противни. За один раз можно впихнуть почти 5 кг чищеных помидор.   Температура на улице: +32, в духовке: + 150 и так 4 часа,  каждые полчаса переворачивала, чтобы быстрее, ибо жара неймоверная. Готовые кусочки укладывала в поллитровые стерилизованные банки, заливала обычным подсолнечным маслом, добавляла резаный чеснок ( у меня 1 зубчик на банку). Помидоры  очень сильно усыхают, поэтому  всё поместилось в 3 банки.
 Спрятала в холодильник, потому что не хранится этот продукт долго,  потому что вкусный!


Сижу сейчас вялая от жары, любуюсь вялеными помидорами и слушаю шум дождя.
Subscribe

  • Скетчфлешмоб. Луковицы

    Скетчфлешмоб условия смотрите здесь: conjure.livejournal.com . Собрала все луковицы, кт. нашла в овощном ящике, и поняла, что винегрет не соберётся.…

  • (no subject)

    Собрала себя в кучку, и решила присоединиться к флешмобу. Спасибо Натали conjure.livejournal.com . за прекрасный повод. Теперь" по…

  • Ай-да на скетчи-пленер!

    Сегодня утром, увидела машину с номерным знаком: BE 27-40 AI и подумала: "какое странное название иллюстраторовского файла..." ( ну вы…

  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 9 comments